Pollo al Ajillo Rezept

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Schnapp dir alle Zutaten: Hähnchen, Knoblauch, Olivenöl, Weißwein, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer und Petersilie.
2. Hähnchen vorbereiten: Reibe die Hähnchenstücke großzügig mit Salz und Pfeffer ein. Lass es ein paar Minuten einwirken.
3. Knoblauch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die zerdrückten Knoblauchzehen dazu und brate sie an, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, dass sie nicht verbrennen.
4. Hähnchen anbraten: Füge die Hähnchenstücke in die Pfanne hinzu und brate sie rundherum an, bis sie schön goldbraun sind. Das dauert etwa 10-15 Minuten.
5. Weißwein und Lorbeerblätter: Gieße den Weißwein in die Pfanne und füge die Lorbeerblätter hinzu. Lass alles aufkochen und dann bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.
6. Abschmecken: Taste das Gericht ab und füge nach Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu.
7. Servieren: Richte das Pollo al Ajillo auf Teller an und bestreue es mit frisch gehackter Petersilie. Dazu passt frisches Brot oder Kartoffeln. Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen:

1. 1 ganzes Hähnchen (ca. 1,5 kg), in Stücke geschnitten
2. 8 Knoblauchzehen, geschält und leicht zerdrückt
3. 100 ml Olivenöl
4. 200 ml Weißwein
5. 2 Lorbeerblätter
6. Salz und Pfeffer nach Geschmack
7. Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren