Knusprige Bratkartoffeln

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Schäl die Kartoffeln und schneid sie in Scheiben. Die Zwiebeln schälst du und schneidest sie in feine Ringe.
2. Kochen: Koche die Kartoffelscheiben in einem Topf mit Salzwasser für etwa 10 Minuten, bis sie bissfest sind. Gieß sie ab und lass sie gut abtropfen.
3. Braten: Erhitz das Pflanzenöl in einer großen Pfanne und brate die Speckwürfel darin an, bis sie knusprig sind. Gib dann die Zwiebelringe hinzu und brate sie glasig.
4. Kartoffeln hinzufügen: Gib die gekochten Kartoffelscheiben in die Pfanne und brate sie goldbraun und knusprig. Wende die Kartoffeln regelmäßig, damit sie gleichmäßig bräunen.
5. Würzen: Schmecke die Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer ab. Hacke die Petersilie und streue sie über die fertigen Kartoffeln.
6. Servieren: Richte die Bratkartoffeln auf Tellern an und genieß sie. Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen:

1. 800 g festkochende Kartoffeln
2. 2 Zwiebeln
3. 2 EL Pflanzenöl
4. 50 g Speckwürfel
5. Salz
6. Pfeffer
7. Frische Petersilie