Deutscher Eintopf

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Schnapp dir alle Zutaten und stell sicher, dass alles bereit ist. Schneide das Rindfleisch, die Kartoffeln, die Karotten, den Lauch, die Zwiebel und den Knoblauch.
2. Anbraten: Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Brate das Rindfleisch scharf an, bis es von allen Seiten schön braun ist.
3. Gemüse hinzufügen: Gib die Zwiebel und den Knoblauch dazu und brate sie an, bis sie glasig sind. Dann kommen die Karotten und der Lauch dazu – rühr alles gut um.
4. Aufgießen: Gieße die Rinderbrühe in den Topf und bringe alles zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und lass den Eintopf auf kleiner Flamme köcheln.
5. Würzen: Füge die Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzu. Lass alles etwa 45 Minuten bis eine Stunde kochen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich gut vermischt haben.
6. Kartoffeln dazu: Jetzt kommen die Kartoffeln in den Topf. Lass alles weitere 20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
7. Fertigstellen: Schmecke den Eintopf noch einmal ab und würze nach Belieben. Zum Schluss kannst du die gehackte Petersilie darüber streuen.
8. Servieren: Verteile den Eintopf auf Schüsseln und genieße ihn heiß. Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen:

1. 500g Rindfleisch, in Würfeln
2. 4 Kartoffeln, gewürfelt
3. 3 Karotten, in Scheiben
4. 1 Stange Lauch, in Ringen
5. 1 Zwiebel, gehackt
6. 2 Knoblauchzehen, gehackt
7. 1 Liter Rinderbrühe
8. 2 Lorbeerblätter
9. Salz und Pfeffer nach Geschmack
10. 1 EL Pflanzenöl
11. Ein Bund Petersilie, gehackt