Kartoffelpuffer Rezept

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Schäle die Kartoffeln und die Zwiebel. Reibe beides klein und drücke die Masse gut aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
2. Teig machen: Gib die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln in eine Schüssel und füge Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzu. Alles gut vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3. Braten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Forme aus dem Teig kleine Puffer und brate sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig.
4. Abtropfen: Lass die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
5. Servieren: Genieße die Kartoffelpuffer warm – entweder pur oder mit einem Klecks Apfelmus oder Sauerrahm. Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen:

1. 800g Kartoffeln
2. 1 Zwiebel
3. 2 Eier
4. 2 EL Mehl
5. Salz und Pfeffer
6. Öl zum Braten