Mecklenburger Rippenbraten Rezept

Hey, du willst mal was richtig Deftiges auf den Tisch bringen? Dann ist dieses Mecklenburger Rippenbraten Rezept genau das Richtige für dich! Saftiges Fleisch, knusprige Kruste und volle Aromen – da läuft einem doch direkt das Wasser im Mund zusammen. Also, lass uns direkt loslegen und deine Küche in eine wahre Genuss-Oase verwandeln!

Zubereitung:

  1. Vorbereitung: Hol dir alle Zutaten und leg sie bereit. Schneide die Zwiebeln, Knoblauch und Karotten in grobe Stücke.
  2. Marinieren: Mische Öl, Paprikapulver und Kümmel in einer Schüssel. Reibe die Schweinerippchen gründlich mit der Marinade ein und lass sie für mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen.
  3. Braten vorbereiten: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Lege die marinierten Schweinerippchen in eine Bratform und verteile die Zwiebeln, Knoblauch und Karotten rundherum.
  4. Braten: Gieße die Hälfte der Fleischbrühe über das Fleisch und schiebe die Bratform in den Ofen. Brate alles für etwa 1,5 Stunden und begieße das Fleisch regelmäßig mit der restlichen Fleischbrühe, um es saftig zu halten.
  5. Kruste karamellisieren: Mische den Senf und den Honig und streiche die Mischung gleichmäßig über die Rippchen. Lasse den Braten weitere 15 Minuten im Ofen, bis die Kruste schön knusprig und leicht karamellisiert ist.
  6. Servieren: Nimm den Rippenbraten aus dem Ofen und lass ihn kurz ruhen. Schneide das Fleisch in Portionen und serviere es mit den Zwiebeln und Karotten als Beilage. Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen:

  1. 1,5 kg Schweinerippchen
  2. 3 Zwiebeln
  3. 4 Knoblauchzehen
  4. 4 Karotten
  5. 500 ml Fleischbrühe
  6. 2 EL Senf
  7. 2 EL Honig
  8. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  9. Für die Marinade: 2 EL Öl, 2 EL Paprikapulver, 1 TL Kümmel

Passende Rezepte

Schweinefilet mit Pilzrahmsauce

Schweinefilet mit Pilzrahmsauce - Schweinefilet mit Pilzrahmsauce

Leberkäse mit Spiegelei

Leberkäse mit Spiegelei - Leberkäse mit Spiegelei

Schwäbische Maultaschen Rezept

Schwäbische Maultaschen - Schwäbische Maultaschen Rezept