Schweinebraten Rezept

Zubereitung:

Hier zeige ich dir, wie du einen köstlichen Schweinebraten zaubern kannst. Folge einfach diesen Schritten:

1. Vorbereitung: Heize deinen Ofen auf 180 °C vor. Schneide die Zwiebeln, den Knoblauch und die Möhren in grobe Stücke.
2. Anbraten: Reibe die Schweineschulter mit Salz, Pfeffer und Senf ein. Erhitze das Öl in einem Bräter und brate das Fleisch von allen Seiten scharf an, bis es eine schöne goldbraune Kruste hat.
3. Gemüse hinzufügen: Gib das geschnittene Gemüse und das Tomatenmark zum Fleisch in den Bräter und brate es kurz mit an.
4. Ablöschen: Lösche alles mit der Gemüsebrühe ab. Setze den Deckel auf den Bräter und stelle ihn in den vorgeheizten Ofen.
5. Garzeit: Lasse den Braten 2 bis 2,5 Stunden im Ofen schmoren. Kontrolliere zwischendurch, ob genügend Flüssigkeit vorhanden ist, und gieße eventuell etwas Wasser oder Brühe nach.
6. Soße zubereiten: Nimm den Bräter aus dem Ofen und hole das Fleisch heraus. Püriere das Gemüse mit der Bratensauce, bis eine sämige Soße entsteht. Schmecke die Soße nach Bedarf mit Salz und Pfeffer ab.
7. Servieren: Schneide den Schweinebraten in Scheiben und serviere ihn zusammen mit der köstlichen Soße. Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen:

• 1,5 kg Schweineschulter
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 3 Möhren
• 2 EL Senf
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Öl
• 2 EL Tomatenmark