Costillas de Cerdo a la Brasa

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Bereite alle Zutaten vor: Schweinerippchen, Knoblauch, Paprikapulver, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und Zitronensaft.
2. Marinade: Zerkleinere den Knoblauch und mische ihn mit Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitronensaft. Reibe damit die Schweinerippchen gründlich ein.
3. Ruhezeit: Lass die marinierten Rippchen mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen. Je länger, desto besser.
4. Grillen: Heize den Grill vor und grille die Schweinerippchen bei mittlerer Hitze. Wende sie regelmäßig, damit sie gleichmäßig garen und eine schöne Kruste bekommen. Das dauert etwa 30-40 Minuten.
5. Kontrolle: Überprüfe, ob das Fleisch durchgegart ist. Die Schweinerippchen sollten saftig, aber nicht zu roh sein.
6. Servieren: Nimm die Rippchen vom Grill und lass sie kurz ruhen. Schneide sie in einzelne Stücke und serviere sie heiß. Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen:

1. 1,5 kg Schweinerippchen
2. 4 Knoblauchzehen
3. 2 EL Paprikapulver
4. 2 EL Olivenöl
5. Salz und Pfeffer
6. 1 TL getrockneter Oregano
7. Saft einer Zitrone