Authentische Paella Valenciana

Zubereitung:

Hier zeige ich dir, wie du eine leckere Paella Valenciana zaubern kannst. Folge einfach diesen Schritten:

1. Vorbereitung: Schnapp dir alle Zutaten: Hähnchenschenkel, Kaninchenfleisch, grüne Bohnen, weiße Bohnen, Tomaten, rote Paprika, Knoblauchzehen, Paella-Reis, Hühnerbrühe, Paprikapulver, Safran, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
2. Fleisch anbraten: Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Hähnchenschenkel und das Kaninchenfleisch rundherum goldbraun an. Nimm das Fleisch dann aus der Pfanne und stelle es beiseite.
3. Gemüse anbraten: Gib die grünen und weißen Bohnen in die Pfanne und brate sie kurz an. Füge dann die gehackten Tomaten, die in Streifen geschnittene Paprika und den gehackten Knoblauch hinzu. Brate alles für 5 Minuten.
4. Reis hinzufügen: Gib den Paella-Reis in die Pfanne und rühre ihn gut unter das Gemüse. Lass alles für 2 Minuten köcheln.
5. Brühe und Gewürze: Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und füge Paprikapulver, Safran, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre gut um und lass die Mischung aufkochen.
6. Fleisch zurück in die Pfanne: Lege die gebratenen Hähnchenschenkel und das Kaninchenfleisch zurück in die Pfanne. Verteile sie gleichmäßig auf der Reis-Gemüse-Mischung.
7. Kochen: Reduziere die Hitze und lass die Paella für etwa 20 Minuten köcheln, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat und das Fleisch durchgegart ist. Je nach Pfannenart kannst du die Pfanne auch mit einem Deckel oder Alufolie abdecken.
8. Servieren: Lass die Paella für 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst. Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen:

• 400g Hähnchenschenkel
• 200g Kaninchenfleisch
• 150g grüne Bohnen
• 100g weiße Bohnen
• 2 Tomaten
• 1 rote Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• 300g Paella-Reis
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Prise Safran
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer