Migas - Traditionell Spanisches Rezept

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Schneide das trockene Brot in kleine Würfel. Hacke den Knoblauch fein und schneide die Chorizo sowie die Paprika in kleine Stücke.
2. Braten: Erhitze die Hälfte des Olivenöls in einer großen Pfanne. Brate das Brot bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig an. Nimm das Brot aus der Pfanne und stell es beiseite.
3. Knoblauch und Chorizo: In derselben Pfanne gibst du das restliche Olivenöl hinzu. Brate den gehackten Knoblauch und die Chorizo an, bis sie knusprig sind.
4. Paprika hinzufügen: Gib die geschnittenen Paprikastücke in die Pfanne und brate sie, bis sie weich sind.
5. Brot zurück in die Pfanne: Füge die gebratenen Brotwürfel wieder in die Pfanne. Alles gut vermengen, bis das Brot die Aromen aufgesogen hat.
6. Würzen: Streu das Paprikapulver darüber und schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
7. Servieren: Richte die Migas auf Tellern an und genieße sie warm. Buen provecho!

Zutaten für 4 Personen:

1. 200g trockenes Brot
2. 100ml Olivenöl
3. 4 Knoblauchzehen
4. 150g Chorizo
5. 1 rote Paprika
6. 1 grüne Paprika
7. 1 TL Paprikapulver (süß)
8. Salz und Pfeffer nach Geschmack