Eisbein mit Sauerkraut Rezept

Zubereitung:

Hier zeige ich dir, wie du ein leckeres Eisbein mit Sauerkraut zaubern kannst. Folge einfach diesen Schritten:

1. Vorbereitung: Schnapp dir alle Zutaten: Du benötigst 4 Eisbeine, 1 kg Sauerkraut, 2 Zwiebeln, 4 Kartoffeln, 2 Möhren, 3 Lorbeerblätter, 5 Wacholderbeeren, 1 EL Senfkörner, Salz, Pfeffer und Kümmel.
2. Eisbein kochen: Gib die Eisbeine in einen großen Topf und füge Wasser hinzu, sodass sie vollständig bedeckt sind. Füge die geschälten und halbierten Zwiebeln, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Senfkörner hinzu. Bring alles zum Kochen und lass es dann für ca. 2 Stunden bei mittlerer Hitze köcheln.
3. Sauerkraut zubereiten: In einem separaten Topf, erhitze das Sauerkraut, füge die geschälten und in Scheiben geschnittenen Möhren hinzu. Gib auch einen Teelöffel Kümmel dazu und lass alles bei niedriger Hitze köcheln.
4. Kartoffeln kochen: Während das Eisbein und das Sauerkraut kochen, schäle die Kartoffeln und koche sie in einem weiteren Topf mit Salzwasser, bis sie gar sind.
5. Alles zusammenbringen: Wenn das Eisbein weich ist und das Sauerkraut schön zusammengezogen ist, richte beides auf einem Teller an. Gib die gekochten Kartoffeln dazu.
6. Würzen: Schmecke das Sauerkraut noch einmal mit Salz und Pfeffer ab und serviere alles zusammen. Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Eisbeine
• 1 kg Sauerkraut
• 2 Zwiebeln
• 4 Kartoffeln
• 2 Möhren
• 3 Lorbeerblätter
• 5 Wacholderbeeren
• 1 EL Senfkörner
• Salz & Pfeffer
• 1 TL Kümmel
• Wasser