Grünkohl mit Pinkel Rezept

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Grünkohl gründlich waschen, von den harten Stielen entfernen und grob hacken.
2. Anbraten: Das Schweineschmalz in einem großen Topf erhitzen. Die gehackten Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
3. Grünkohl hinzufügen: Den gehackten Grünkohl in den Topf geben und kurz mit anbraten.
4. Schmoren: Die Gemüsebrühe hinzufügen und den Topf abdecken. Den Grünkohl etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
5. Fleisch und Würste: Das Kassler und die Pinkelwürste in den Topf geben. Den Senf dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Kochen: Alles zusammen weitere 30 Minuten kochen lassen, bis der Grünkohl weich und das Fleisch durchgegart ist.
7. Kartoffeln: Während der Grünkohl kocht, die Kartoffeln schälen, in Salzwasser garen und als Beilage servieren.
8. Servieren: Den Grünkohl mit Pinkel und Kassler auf Teller verteilen, die Kartoffeln dazugeben und genießen! Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen:

1. 1 kg Grünkohl
2. 4 Pinkelwürste
3. 500 g Kassler
4. 2 Zwiebeln
5. 2 EL Senf
6. Salz und Pfeffer nach Geschmack
7. 1 EL Schweineschmalz
8. 500 ml Gemüsebrühe
9. 4 Kartoffeln