Kohlrouladen

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Schnapp dir den Weißkohl und entferne die äußeren Blätter. Die inneren Blätter vorsichtig ablösen und in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren, bis sie weich sind. Abschrecken und abtropfen lassen.
2. Hackfleischfüllung: Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Kümmel in einer Schüssel gut vermischen.
3. Wickeln: Die blanchierten Kohlblätter auf einer Arbeitsfläche ausbreiten, etwas von der Hackfleischmischung daraufgeben und die Blätter eng zusammenrollen. Die Enden mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren.
4. Anbraten: Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne und brate die Kohlrouladen von allen Seiten an, bis sie schön gebräunt sind.
5. Schmoren: Gieße die Rinderbrühe über die Rouladen, reduziere die Hitze und lass das Ganze zugedeckt etwa 45 Minuten schmoren. Zwischendurch die Rouladen wenden und ggf. mehr Brühe hinzugeben.
6. Servieren: Entferne die Zahnstocher oder das Küchengarn von den Rouladen. Serviere die Kohlrouladen mit der köstlichen Soße und vielleicht etwas Kartoffelbrei oder Reis. Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen:

1. 1 großer Weißkohl
2. 500g Hackfleisch (gemischt)
3. 1 Zwiebel
4. 1 Ei
5. 2 EL Semmelbrösel
6. Salz und Pfeffer
7. 1 TL Kümmel (optional)
8. 500ml Rinderbrühe
9. 2 EL Pflanzenöl