Linseneintopf Rezept

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Schnapp dir alle Zutaten: Linsen, Möhren, Kartoffel, Zwiebel, Knoblauch, Gemüsebrühe, Speckwürfel, Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Lorbeerblätter und Petersilie.
2. Gemüse schneiden: Schäle und würfle die Möhren, Kartoffel und Zwiebel. Hacke den Knoblauch fein.
3. Den Speck anbraten: Erhitze das Öl in einem großen Topf und brate die Speckwürfel darin an, bis sie knusprig sind.
4. Gemüse hinzugeben: Gib Zwiebel, Knoblauch, Möhren und Kartoffel in den Topf und brate alles für etwa 5 Minuten an.
5. Linsen und Gewürze hinzufügen: Füge die Linsen, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Lorbeerblätter hinzu und rühre alles gut um.
6. Kochen: Lasse den Linseneintopf bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln, bis die Linsen und das Gemüse weich sind.
7. Abschmecken: Entferne die Lorbeerblätter und schmecke den Eintopf nach Belieben mit zusätzlichen Gewürzen ab.
8. Servieren: Richte den Linseneintopf in Schalen an und bestreue ihn mit frischer, gehackter Petersilie. Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen:

1. 250 g Linsen
2. 2 Möhren
3. 1 Kartoffel
4. 1 Zwiebel
5. 2 Knoblauchzehen
6. 1,5 Liter Gemüsebrühe
7. 200 g Speckwürfel
8. 1 EL Öl
9. 1 TL Salz
10. 1 TL Pfeffer
11. 1 TL Paprikapulver
12. 2 Lorbeerblätter
13. Frische Petersilie zum Garnieren