Reibekuchen mit Apfelmus

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Schäle die Kartoffeln und die Zwiebel. Reibe alles mit einer groben Reibe in eine Schüssel.
2. Das Wasser ausdrücken: Gib die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln in ein sauberes Küchentuch und drücke so viel Wasser wie möglich heraus.
3. Teig anrichten: Gib die Kartoffel-Zwiebel-Mischung zurück in die Schüssel. Füge die Eier, das Mehl, Salz und Pfeffer hinzu und mische alles gut durch.
4. Reibekuchen braten: Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Forme mit deinen Händen kleine Fladen und gib sie in die Pfanne. Brate die Reibekuchen von beiden Seiten goldbraun an.
5. Abtropfen lassen: Lass die fertigen Reibekuchen auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
6. Apfelmus servieren: Erwärme das Apfelmus kurz in einem Topf.
7. Anrichten: Serviere die heißen Reibekuchen zusammen mit dem warmen Apfelmus. Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen:

1. 4 große Kartoffeln
2. 1 Zwiebel
3. 2 Eier
4. 3 EL Mehl
5. Salz und Pfeffer
6. Öl zum Braten
7. 500 g Apfelmus