Zwiebelrostbraten

Zubereitung:

Hier zeige ich dir, wie du einen köstlichen Zwiebelrostbraten zauberst. Folge einfach diesen Schritten:

1. Zwiebeln vorbereiten: Schäle die Zwiebeln und schneide sie in dünne Ringe. Erhitze 1 EL Butter in einer Pfanne und brate die Zwiebelringe darin goldbraun an. Nimm sie dann aus der Pfanne und stell sie beiseite.
2. Steaks anbraten: Würze die Rindersteaks mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Erhitze das Pflanzenöl in der Pfanne und brate die Steaks darin von jeder Seite etwa 3-4 Minuten an, je nach gewünschtem Gargrad. Nimm die Steaks aus der Pfanne und halte sie warm.
3. Soße zubereiten: Erhitze die restliche Butter in der Pfanne und rühre das Mehl ein, bis es leicht braun wird. Füge die Rinderbrühe und den Rotwein hinzu, rühre gut um und lass die Soße kurz aufkochen. Gib dann den Senf hinzu und rühre die gebratenen Zwiebeln unter.
4. Steaks zurück in die Pfanne: Lege die Steaks zurück in die Pfanne und lasse sie in der Soße noch etwa 3-4 Minuten ziehen, damit sie den Geschmack aufnehmen.
5. Servieren: Richte die Steaks auf Tellern an, gieße die Soße darüber und garniere sie mit frischer Petersilie. Dazu passen am besten Bratkartoffeln oder Spätzle. Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Rindersteaks (je ca. 200 g)
• 4 große Zwiebeln
• 2 EL Butter
• 2 EL Pflanzenöl
• 200 ml Rinderbrühe
• 100 ml Rotwein
• 2 TL Senf
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Mehl
• Frische Petersilie zum Garnieren