Fegato alla Veneziana

Hey Foodies! Hier kommt ein echter Klassiker aus Venedig, der eure kulinarischen Skills auf das nächste Level bringt: Fegato alla Veneziana. Es ist super easy, schmeckt fantastisch und lässt euch in null Komma nix wie ein Profi-Koch fühlen. Also schnapp dir die Zutaten und los geht‘s!

Fegato alla Veneziana - Fegato alla Veneziana

Zubereitung:

  1. Vorbereitung: Hol dir alle Zutaten und schneide die Zwiebeln in dünne Ringe. Die Kalbsleber schneidest du in feine Streifen.
  2. Zwiebeln anbraten: Erhitze das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne. Gib die Zwiebeln hinzu und brate sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und weich sind.
  3. Leber hinzufügen: Schieb die Zwiebeln an den Rand der Pfanne und gib die Kalbsleber hinzu. Brate sie für etwa 5 Minuten, bis sie sich leicht bräunt, aber innen noch zart ist.
  4. Mischen und würzen: Vermische die Leber mit den Zwiebeln und gib den Weißweinessig hinzu. Würze alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  5. Servieren: Richte das Fegato alla Veneziana auf Tellern an, garniere es mit frischer Petersilie und genieße das köstliche Gericht. Buon appetito!

Zutaten für 4 Personen:

  1. 500 g Kalbsleber
  2. 2 große weiße Zwiebeln
  3. 3 EL Olivenöl
  4. 50 g Butter
  5. 2 EL Weißweinessig
  6. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  7. Frische Petersilie zum Garnieren
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