Spaghetti Carbonara

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Schnapp dir alle Zutaten: Spaghetti, Eier, Parmesan, Pancetta, Salz und Pfeffer.
2. Kochen: Koche die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente sind.
3. Soße vorbereiten: Während die Spaghetti kochen, schneide den Pancetta in kleine Stücke und brate ihn in einer Pfanne knusprig an.
4. Ei-Parmesan-Mischung: Verquirle die Eier in einer Schüssel und mische den geriebenen Parmesan unter.
5. Alles zusammenbringen: Wenn die Spaghetti fertig sind, gieße sie ab und gib sie in die Pfanne zum Pancetta. Nimm die Pfanne vom Herd und rühre die Ei-Parmesan-Mischung unter die heißen Spaghetti.
6. Würzen: Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab. Sei vorsichtig mit dem Salz, da der Pancetta schon salzig ist.
7. Servieren: Richte die Spaghetti Carbonara auf Tellern an und bestreue sie mit etwas extra Parmesan. Guten Appetit! Garniere mit Petersilie, wenn du magst.

Zutaten für 4 Personen:

1. 400g Spaghetti
2. 4 Eier
3. 100g geriebener Parmesan
4. 150g Pancetta (oder Speck)
5. Salz und Pfeffer
6. Eine kleine Handvoll Petersilie (optional für Deko)