Calamares a la Romana

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Wasche die Tintenfischringe gründlich unter kaltem Wasser und tupfe sie trocken. Würze sie anschließend mit Salz und Pfeffer.
2. Teig vorbereiten: In einer Schüssel verquirlst du die Eier und gibst dann die Milch hinzu. Rühre alles gut durch.
3. Mehl vorbereiten: Fülle das Mehl in eine separate Schüssel. Dies dient später zum Panieren der Tintenfischringe.
4. Panieren: Wende die gewürzten Tintenfischringe zuerst im Mehl, tauche sie dann in die Ei-Milch-Mischung und wende sie abschließend erneut im Mehl, damit sie gut bedeckt sind.
5. Frittieren: Erhitze das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 180 Grad. Frittiere die Tintenfischringe portionsweise, bis sie goldbraun und knusprig sind. Das dauert etwa 3-4 Minuten pro Portion.
6. Abtropfen lassen: Nimm die fertigen Calamares aus dem Öl und lasse sie auf einem Küchentuch abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
7. Servieren: Richte die Calamares a la Romana auf einem Teller an und serviere sie mit Zitronenscheiben. Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen:

1. 500g frische Tintenfischringe
2. 200g Mehl
3. 2 Eier
4. 150ml Milch
5. Salz
6. Pfeffer
7. Zitrone zum Servieren
8. Öl zum Frittieren