Chuletón de Ávila

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Hol die Rinderkoteletts eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen. Heize deinen Grill oder deine Grillpfanne richtig vor.
2. Marinieren: Reibe die Koteletts großzügig mit Olivenöl ein und würze sie mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer. Leg die Rosmarin- und Thymianzweige sowie die geschälten, leicht zerdrückten Knoblauchzehen dazu.
3. Grillen: Leg die Koteletts auf den heißen Grill oder in die Grillpfanne und grille sie für ca. 6–8 Minuten auf jeder Seite – je nachdem, wie du deinen Fleisch gern hast. Tolle Grillstreifen sind ein Muss!
4. Ruhen lassen: Nimm die Koteletts vom Grill und lasse sie 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen.
5. Servieren: Schneide die Zitrone in Spalten und serviere sie als Beilage zusammen mit den gegrillten Koteletts. Genieße deinen Chuletón mit einem frischen Salat und einem kühlen Getränk. Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen:

1. 2 Rinderkoteletts (Chuletón), je ca. 800 g
2. Olivenöl
3. Meersalz
4. Frisch gemahlener Pfeffer
5. Rosmarinzweige
6. Thymianzweige
7. 3 Knoblauchzehen
8. 1 Zitrone