Salmorejo
Bist du bereit für eine Geschmacksexplosion aus Spanien? Dann ist dieses Salmorejo Rezept genau das Richtige für dich! Es ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch absolut köstlich. Perfekt für einen sommerlichen Abend oder als leichtes Mittagessen. Lass uns loslegen und diesen spanischen Klassiker auf deinen Teller bringen!
Zubereitung:
- Vorbereitung: Schnapp dir alle Zutaten: Tomaten, Baguette, Knoblauch, Olivenöl, Essig und Salz. Bereite auch die gekochten Eier und den Ibérico-Schinken vor.
- Tomaten schneiden: Schneide die Tomaten in grobe Stücke und gib sie in einen Mixer.
- Brot einweichen: Schneide das Baguette in kleine Stücke und weiche es in einer kleinen Menge Wasser ein, bis es weich wird.
- Mixen: Füge das eingeweichte Brot, den Knoblauch, das Olivenöl, den Essig und eine Prise Salz zu den Tomaten im Mixer hinzu. Mixe alles, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht.
- Abschmecken: Koste den Salmorejo und füge eventuell mehr Salz oder Essig nach deinem Geschmack hinzu.
- Kühlen: Stelle den Salmorejo für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit er gut durchkühlen kann.
- Servieren: Gieße den gekühlten Salmorejo in Schüsseln und garniere ihn mit den gehackten Eiern und den Ibérico-Schinkenwürfeln. Guten Appetit!
Zutaten für 4 Personen:
- Tomaten: 1 kg, reif und saftig
- Baguette: 200 g, vom Vortag
- Knoblauch: 1 Zehe
- Olivenöl: 100 ml, extra vergine
- Essig: 2 EL, nach Geschmack
- Salz: nach Geschmack
- Gekochte Eier: 2, gehackt
- Ibérico-Schinken: 100 g, gewürfelt
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