Paella de Marisco Rezept

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Schnapp dir all deine Zutaten: Paella Reis, Fischfond, Garnelen, Kalamari, Miesmuscheln, rote Paprika, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Weißwein, Olivenöl, Paprikapulver, Safran, Salz, Pfeffer, Petersilie und Zitrone.
2. Kochen: Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis sie weich sind.
3. Gemüse hinzufügen: Gib die gewürfelten Tomaten und die Paprikastreifen hinzu und brate alles einige Minuten weiter, bis das Gemüse weich ist.
4. Reis und Gewürze: Füge den Paella Reis hinzu und rühre gut um, damit der Reis die Aromen aufnimmt. Streue das Paprikapulver und die Safranfäden darüber und rühre erneut um.
5. Flüssigkeit dazugeben: Gieße den Weißwein in die Pfanne und lasse ihn kurz aufkochen, damit der Alkohol verdampft. Dann gib den Fischfond hinzu und rühre um. Lass die Mischung bei niedriger Hitze köcheln.
6. Meeresfrüchte hinzufügen: Sobald der Reis halb durchgekocht ist, füge die Garnelen, die Kalamari und die Miesmuscheln hinzu. Verteile sie gleichmäßig in der Pfanne und decke alles mit einem Deckel ab.
7. Kochen und Würzen: Lass die Paella köcheln, bis der Reis gar und die Meeresfrüchte durchgegart sind. Schmecke das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.
8. Servieren: Bestreue die Paella mit frischer Petersilie und serviere sie mit Zitronenspalten. Guten Appetit!

Zutaten für 4 Personen:

1. 300g Paella Reis
2. 600ml Fischfond
3. 200g Garnelen
4. 150g Kalamari, in Ringe geschnitten
5. 200g Miesmuscheln
6. 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
7. 2 Tomaten, gewürfelt
8. 1 Zwiebel, fein gehackt
9. 2 Knoblauchzehen, gehackt
10. 100ml Weißwein
11. 3 EL Olivenöl
12. 1 TL Paprikapulver (süß)
13. 1 Prise Safranfäden
14. Salz und Pfeffer nach Geschmack
15. Frische Petersilie, gehackt
16. 1 Zitrone, in Spalten geschnitten, zum Servieren