Spanische Paella

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Hol dir alle Zutaten und schnapp dir deine Lieblingspfanne.
2. Hähnchen anbraten: Erhitze etwas Olivenöl in der Pfanne und brate die Hähnchenwürfel an, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Nimm sie aus der Pfanne und stell sie beiseite.
3. Garnelen: Brate die Garnelen kurz an, bis sie rosa und leicht knusprig sind. Nimm auch diese aus der Pfanne und stell sie beiseite.
4. Gemüse: Gib jetzt die gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in die Pfanne und brate alles an, bis das Gemüse weich ist.
5. Reis hinzufügen: Rühr den Paellareis unter und lass ihn kurz mitbraten, bis er etwas glasig wird.
6. Brühe und Gewürze: Gieße die Hühnerbrühe zusammen mit den Tomaten, Erbsen, Paprikapulver und Safran in die Pfanne. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
7. Simmern lassen: Lass die Paella bei mittlerer Hitze köcheln, ohne umzurühren, bis der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat und gar ist.
8. Hähnchen und Garnelen zurück: Verteile die Hähnchenwürfel und Garnelen gleichmäßig über die Paella. Decke die Pfanne ab und lass alles noch ein paar Minuten durchziehen.
9. Fertigstellen: Spritz ein wenig Zitronensaft drüber und schmecke noch einmal ab. Dann kannst du die Paella heiß servieren.

Zutaten für 4 Personen:

1. 400g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
2. 250g frische Garnelen, geschält und entdarmt
3. 2 Tassen Paellareis
4. 1l Hühnerbrühe
5. 1 große Zwiebel, fein gehackt
6. 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
7. 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
8. 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
9. 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
10. 100g Erbsen (optional)
11. 1 TL Paprikapulver
12. 1 Prise Safran
13. Olivenöl
14. Salz und Pfeffer
15. Etwas Zitronensaft